Apité es un palabra en idioma Chaná que adquiere muchos significados: vb conservar, guardar. / cuidar. / proteger. / vigilar. // sust centinela, guardia, guardián, vigilante. / cerco.
Apité Sabores Nativos conserva en estos frascos los productos de estación y el sabor de los mismo. Es por eso que se eligió esta palabra que engloba tanto las acciones como la filosofía detrás. Guardar y proteger la cultura Chaná y los sabores de frutos y hierbas nativas es el primer objetivo.
Y de esta forma también cuidamos el ambiente. Trabajar con productos que nuestras tierras dan permite mantener vivo todo un ecosistema sin utilizar agrotóxicos que también contaminan las aguas.
De la palabra apité se desprenden otras nuevas como ndiní apité (lit. pájaro guardián) sust. aves guardianas.
En la cultura Chaná, se considera que todas las aves -en general- son aliadas y cumplen el rol de guardianes, puesto que con sus gritos o con su silencio e inmovilidad alertan acerca de la presencia de intrusos. Pero algunas aves son más específicamente guardianas, como el tero, el chajá, el loro o la gallineta.
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